Die Weihnachtsschickerei aus meiner Küche und Danke Julia für köstliche Kekse

CIMG5257

Mal wieder ein dickes Danke an die drei Mädels von Post aus meiner Küche, denn mit der Weihnachtsschickerei haben sie wieder ein schickes Thema zum Backen ausgedacht. Falls Ihr tatsächlich noch nie mitgemacht habt, dann überlegt Euch das doch mal, denn es ist so aufregend, wen man als Tauschpartner bekommt und was einen dann im Briefkasten erwartet. Bis her war alles ganz köstlich und liebevoll verpackt. Guck doch mal hier.

CIMG5256

Sooo … und jetzt kommen die Rezepte für die Leckereien.

1. Lebkuchen-Brownies

CIMG5254

Zutaten für ein Blech:
250g Butter
300g Zucker
1 Pck. Vanille-Zucker
4 Eier

1 Pck. Schokoladen-Puddingpulver
2 EL Kakaopulver
250g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 kleines Pck. Lebkuchengewürz
1 Prise Zimt

125 ml Milch

Zubereitung (also so was von easy):
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und so lange mixen, bis der Teig gaaaanz glatt ist. Den Teig dann auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech geben und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

2. Macadamia Blondies

CIMG5253

CIMG5249

Zutaten für ca. 24 Stück:

300g weisse Kuvertüre
250g Butter
300g Zucker

1 Pck. Vanille-Zucker
1 Prise Salz
150g Macadamianusskerne
400g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
100g gemahlende Mandeln
3 Eier

Zubereitung:
1. Ofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Kuvertüre grob hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Zucker, Vanille-Zucker und Salz zufügen und mit erhitzen. Von der Herdplatte nehmen, in eine grosse Schüssel geben, abkühlen lassen und mehrmals umrühren.
3. Nüsse halbieren. Mehl, Backpulver, Natron und Mandeln mischen.
4. Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen und mit einem Kochlöffel unter die Butter-Schoko-Masse rühren.
5. Mehlmischung hinzufügen und ebenfalls unterrühren.
6. Teig auf das Backblech geben und flach drücken.
7. Ca. 25 Minuten backen und dann raus mit dem duftenden Backwerk, abkühlen lassen und dann mmmhhhhh

Und wenn alles fertig ist – verpacken und ab die Post!

CIMG5258

Und hier noch die Köstlichkeiten, die ich im Briefkasten vorgefunden habe.

CIMG5260

Euch einen schönen 1. Advent!

Advertisements

Danke liebe Tanja – für die Post aus Deiner Küche

Post aus meiner Küche bringt vor allem solchen Spass, weil ja nicht nur man selbst etwas verschickt, sondern freudig ein Päckchen aus der Küche einer anderen Teilnehmerin erwarten kann. Und die Freude ist vor allem dann riesig, wenn man ein so liebevoll gestaltetes und mit Unmengen an Köstlichkeiten gefülltes Päckchen vom Postboten überreicht bekommt. Mhhh …  da wusste ich gar nicht, was ich zuerst essen sollte.

Zuerst ein Schlückchen vom Sommerbeeren Lime …

… oder eine kleine Portion mit Penne mit hausgemachten Baumnuss-Pesto …

… naja, oder am besten gleich mit dem süssen Nachtisch anfangen … mhhhh.

Danke liebe Tanja und Danke an Euch die drei Mädels von Post aus meiner Küche!

Post aus meiner Küche – Cookies für Tanjas Picknick

Da mussten erst wieder die drei Damen vom Grill … äh von der Post … zur nächsten Runde „Post aus meiner Küche“ aufrufen, dass ich eeeeendlich mal wieder hier von mir hören lassen. Ich hoffe, dass ich Euch bald wieder öfter mit Leckereien und schönen Dingen überraschen kann – vermisse Euch. Aber jetzt erst einmal zur besten Aktion des Jahres – nämlich die Post aus meiner Küche Initiative. Wer es nicht kennt, der sollte ruckizucki bei den Mädels von Post aus meiner Küche vorbeigucken. Dieses Mal ging es um das Thema „Picknicken“ – ich habe mal für den Nachtisch gesorgt, den man ganz bequem mit den Fingerchen knabbern kann.

Das Rezept für die Schoko-Cookies kennen regelmässige Leserinnen bereits, neu hingegen sind die fruchtigen Himbeer-Cookies.

Zutaten für Vanille-Zitronen-Himbeer-Cookies:
1 Cup Mehl
6 TL Butter
5 TL Frischkäse
1 Prise Salz
1/2 Zucker
1 Ei
1 Vanilleschote
1 TL frischer Zitronensaft
1 Cup Himbeeren

Zubereitung von 10 bis 12 Cookies:
1. Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
3.  In einer zweiten grossen Schüssel Butter und Frischkäse mit dem Mixer zu einer cremigen Masse verrühren. Nach und nach  den Zucker einrieseln lassen und zu einem glatten Teig vermixen.
4. Ei, Zitronensaft und das Mark der Vanilleschote hinzufügen, weitermixen und dann bei kleiner Stufe die Mehlmischung nach und nach dazugeben
5. Vorsichtig die Himbeeren unterheben.
6. Mit Hilfe zweier Esslöffel Teigkleckse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Genug Platz zwischen den Cookies lassen und ca. 20 Minuten backen.

Und jetzt noch die letzten Sonnenstrahlen nutzen und ab zum Picknicken an See, in Park, in Wald oder, oder, oder …

Post aus meiner Küche: blaubeerig. Post aus der Küche meiner Tauschpartnerin: johannesbeerig

Gestern morgen vor der Arbeit bin ich noch zur Post gehüpft und habe voller Glück das beerige Päckchen abgegeben. Ein kleines Päckchen gefüllt mit saftigen Blaubeer-Muffins, die zu den besonders fluffigen ihrer Sorte zählen. Für all diejenigen, denen jetzt auch so ein bisschen das Wasser im Munde zusammenläuft, hier gibt es das Rezept. Und natürlich bin ich sehr gespannt wie es Dir schmecken wird, liebe Sabine aus Basel.

Warum ich aber vor allem gestern so guter Dinge war, lag daran, dass ich ich ja wusste, jetzt kann es jeden Tag so weit sein, dass es in meinem Briefkasten ganz beerig wird. Und tatsächlich: Gestern Abend war wieder ein Glücksabend – nicht nur die druckfrische annabelle erwartete mich, sondern auch das Post aus meiner Küche-Päckchen (Was? Ihr kennt Post aus meiner Küche nicht? Dann hurtig hier klicken) meiner Tauschpartnerin Sabine vom niedlichen Blog kleinbullerbü. Hui. So aufregend, was sich wohl in dem Schatzkästchen verbirgt…

Und da war ich platt. Nur nur köstlich aussehendes Johannesbeer-Chutney, sondern auch noch ein beeriges Täschchen. Vielen Dank, sag ich mit einem Knicks.

Und Du? Bist Du das nächste Mal auch mit dabei? Ich mach sicher wieder mit und kann das nächste Thema schon kaum erwarten. Danke an dieser Stelle Euch drei Engeln von der Post.

Alles very Berry oder was?

Mein Freund der Postbote! Gestern im Briefkasten: Schokoladiges, annabelle und Living at Home

Gestern war so ein middeltoller Tag. Warum weiss ich gar nicht genau, aber irgendwie war der doof. Dann hab ich mich abends noch beim Sport gequält und musste im Regen nach Hause eilen. Umso grösser die Freude, als ich auf dem Küchentisch die Post vorfand: Ein kleines Päckchen von Feli vom Blog HHome in dem sich kleine Köstlichkeiten mit weisser Schokolade und Thymian – jaaa: Thymian – und einem Erdbeer-Rhabarber-Gelee befanden. Dieses Päckchen stammt noch aus der Aktion Post aus meiner Küche. Aufgrund eines fiesen elektronischen Fehlers wusste Feli nicht rechtzeitig von ihrem Glück, dass ich ihre zugeloste Tauschpartnerin war. Erinnert Ihr Euch? Ich hatte diese kleinen Schoko Crossies auf die Reise geschickt.

Aber Vorfreude ist ja bekanntlich die schönste Freude und es hat sich gelohnt etwas länger zu warten. Kleine knusprige Gugelhupfs, -hupfe oder -hüpfer (?) mit weisser Schokolade überzogen, die ganz besonders nach Thymian schmeckt. Mhhh. Eine tolle Idee. Danke liebe Feli!

Aber gestern hat es der Postbote ganz besonders gut mit mir gemeint, denn neben dem Päckchen lagen auch noch die neue annabelle und die neue Living at Home.

Wünsche Euch einen entspannten Feiertag. Fahrt Ihr weg? Bleibt Ihr zu Hause? Ich werde Schoki naschen und in hübschen Zeitschriften blättern.

Alles Liebe!

Tatatataaaa: Post aus meiner Küche! Weisse und dunkle Schoko-Crossies mit Limette oder Canberry oder Chili.

Ist das nicht eine herrliche Vorstellung, dass letzte Woche Unmengen von Schokopäckchen quer durch Deutschland, Österreich, die Schweiz und ich glaube sogar durch Italien geschickt wurden? Ich find’s grandios. Und auf Pinterest haben die drei Ideengeberinnen von Post aus meiner Küche schon sooo viele leckere Bildchen gepostet. Und ich freu mich, dass meine Schokopost schon in Bern angekommen ist.

Zutaten für ca. 20 Crossies:
1 Tafel Zartbitter Schokolade
1,5 Tafel weiße Schokolade
Butter (2 Flöckchen)
1/2 Limette
1 kleine Chili
ca. 1/2 bis 1 EL Cranberries
Cornflakes
ca. 2 EL gehackte Mandeln
ca. 2 EL gehackt Macadamianüsse

Zubereitung:
1. Die Zartbitter Schokolade mit einer Butterflocke (so behält die Schokolade ihren Glanz) im Wasserbad schmelzen.
2. Währenddessen die Chili winzigwinzig klein hacken.
3. Wenn die Schokolade flüssig Chili einrühren.
4. Schokolade vom Wasserbad nehmen und Cornflakes und Nüsse einrühren (hier muss zügig gearbeitet werden), Flakes und Nüsse auch nach Gefühl hinzugeben – es muss ordentlich etwas zum Zusammenkleben geben.
5. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Schokohäufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und kalt stellen.

So, und jetzt auch die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und genau so verfahren wie bei der Zartbitterschoki. Statt Macadamia empfehle ich gehackte Mandeln und zu einem Teil gebt Ihr Cranberries zum anderen fein abgeriebene Schale einer Bio-Limette und ein paar Saftspritzer.

Alles klar? Habt Ihr auch ein Schokopäckchen auf die Reise geschickt? Nein??? Dann macht unbedingt beim nächsten Mal mit, wenn die Damen von Post aus meiner Küche wieder zum Köstlichkeitenversand aufrufen.

Ein super Sonnen-Wochenende wünsch ich Euch!

P.S. Ich habe ähnliche Crossies übrigens schon einmal als Gastgeschenk gemacht. Erinnerst Du Dich?

Schickt Köstlichkeiten in die Welt – dank der wunderbaren Idee „Post aus meiner Küche“

Alles fing mit Post in der Mailbox an. Ganz zauberhafte Zeilen von drei Mädels mit einer grossartigen Idee. Die Zeilen behalt‘ ich für mich, die drei Mädels müsst Ihr kennenlernen. Darf ich vorstellen – die drei Damen vom Grill… ähm von der Post:

Jeanny von dem zuckersüssen Blog Zucker, Zimt und Liebe
Rike von dem Fröhlich-Mach-Blog lykkelig
Clara vom Blog des guten Geschmacks tastesheriff

Und diese Drei haben sich gedacht, warum denn die süßen Küchenerzeugnisse immer alleine essen. Wie wäre es, wenn man einen Teil schick verpackt und auf die Reise zu einem lieben Menschen schickt? Und im Gegenzug darf man selbst voller Vorfreude den Briefkasten öffnen und selbst ein köstliches Päckchen in Empfang nehmen. Unter dem passenden Motto Post aus meiner Küche geht es im April schon mit der ersten grossen Verschickaktion los. Das erste Thema lautet: Schokoladiges.

Ich bin entzückt und mache auf jeden Fall mit. Was ist mir Dir? Bist Du auch dabei? Wenn ja, dann schick schnell bis zum 7. April  eine Mail an: postausmeinerkueche@googlemail.com. Und vielleicht sind wir beide dann schon Schoko-Austausch-Partner.

Und natürlich könnt Ihr alles ganz genau nachlesen. Und zwar hier.

Ich freu mich schon, wenn der Postmann zwei Mal klingelt.

Ein herrliches Wochenende für Euch!